Cuochi si diventa. 2.Le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi
Allan Bay
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Gastronomia  Cucina italiana e regionale Cuochi si diventa. 2.Le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi
Cuochi si diventa. 2.Le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi
Autore: Allan Bay - Editore: Feltrinelli , 2004
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Autore: Allan Bay
Editore: Feltrinelli , 2004
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Breve recensione:
Cuochi si diventa 2 completa il progetto del primo libro. Altre 500 ricette. E così fan 1000. Allan Bay ci consegna con questo secondo volume il suo Cucchiaio d'argento, vale a dire un'opera destinata a diventare un classico. Brillante, spiritoso, competente e saporito, Cuochi si diventa (1 e 2) è ormai un capitolo necessario, indispensabile della "buona cucina". E naturalmente un volume tira l'altro.
Dopo la carne, le frattaglie, le vellutate è la volta dei pesci, dei dolci e delle verdure. E poi ancora le paste cotte e i risotti. A conferma dell'organicità dell'opera, la struttura del "volume secondo" è uguale, manie comprese. Il tocco in più lo danno due nuove rubriche (come le manie) sparse per il libro: "Politicamente Scorretto", dove si stigmatizzano i luoghi comuni degli italiani a tavola, e "Si Fa Ma Non Si Dice", dove si esaltano alcuni prodotti amatissimi da tutti ma quasi impresentabili essendo industriali (dal latte condensato zuccherato della Nestlé al Lindor).
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