La cucina regionale italiana
Gualtiero Marchesi
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Gastronomia  Cucina italiana e regionale La cucina regionale italiana
La cucina regionale italiana
Autore: Gualtiero Marchesi - Editore: Mondadori , 1993
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Autore: Gualtiero Marchesi
Editore: Mondadori , 1993
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Breve recensione:
Trecento ricette della cucina regionale italiana rivisitate da Gualtiero Marchesi, uno dei pił grandi gastronomi italiani a livello internazionale. Marchesi esamina le venti regioni italiane e di ciascuna fa rivivere il fascino e la genuinitą dei piatti tradizionali.
Arricchiti e migliorati dalla sua raffinata esperienza da anni tesa alla ricerca del meglio nel panorama della nostra cucina.
Oltre 130 fotografie offrono utili suggerimenti per la presentazione dei piatti.
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