Le vie del latte. Dalla Padania alla steppa
Piero Camporesi
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Gastronomia  Cucina italiana e regionale Le vie del latte. Dalla Padania alla steppa
Le vie del latte. Dalla Padania alla steppa
Autore: Piero Camporesi - Editore: Garzanti Libri , 2006
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Autore: Piero Camporesi
Editore: Garzanti Libri , 2006
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Breve recensione:
In questo saggio l'autore "insegue" la storia e le vicende del "liquido vitale": il latte. Vengono ricostruite caratteristiche, storia, attrattive, gusti della cucina della Padania. Un imprevedibile ritratto di Francesco Petrarca insabbiato nelle corti del Nord Italia e alle prese con gli eccessi della cucina viscontea, s'inserisce con felice sorpresa fra queste raffinate pagine "padane".
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