Peck
Davide Paolini
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Gastronomia  Cucina italiana e regionale Peck
Peck
Autore: Davide Paolini - Editore: Mondadori , 1998
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Autore: Davide Paolini
Editore: Mondadori , 1998
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Breve recensione:
La storia di questo marchio, oggi conosciuto in tutto il mondo, parte da molto lontano, dal 1883, quando il signor Francesco Peck, salumiere di Praga, decide di aprire a Milano un laboratorio con relativa bottega.
Il suo nome raggiunge presto i vertici dell'alta gastronomia meneghina sino a trasformarsi in un vero e proprio simbolo della città come il Duomo, la Scala, la Bocconi.
Peck diviene così un punto d'incontro dell'intellighenzia: attorno ai suoi tavoli siedono artisti, giornalisti, scrittori e attori. Lo stesso D'Annunzio con Banchelli, Vergani, Monelli e Marchi, frequenta abitualmente lo "Sbafing club".
La ricerca della qualità è l'obiettivo primario di Peck, raggiunto con una selezione scrupolosa del prodotto in qualsiasi parte del mondo.
La cura del lay out è meticolosa per mettere a proprio agio chiunque entri anche solo a osservare.
La cortesia e la professionalità del front line sono infine universalmente riconosciute.
Con gli anni Peck si è confermato non solo come il luogo dei "peccati di gola" dei milanesi, ma anche come il tempio della gastronomia made in Italy, cioè di quei prodotti che, frutto di tradizioni, cultura e antica sapienza culinaria, hanno conquistato il mondo intero.
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