Vino. Manuale del sommelier
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Gastronomia  Vini Vino. Manuale del sommelier
Vino. Manuale del sommelier
Autore: - Editore: Giunti Demetra , 2006
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Autore:
Editore: Giunti Demetra , 2006
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Breve recensione:
"... morbido, rotondo, vellutato, giustamente tannico. Con buona persistenza, presente sentori di...". Sguardi attoniti seguono l'esperto che descrive con parole affascinanti ma dal significato oscuro il vino nel bicchiere. E' il rito della degustazione che affascina ma nello stesso tempo respinge l'osservatore occasionale, il curioso attento, il consumatore quotidiano che di fronte al vino si scopre interessato ma disorientato. C'č una scena alla quale assistiamo quotidianamente nel nostro lavoro: persone e persone che, di fronte alla degustazione tecnica di un vino, travolgono di domande l'esperto sul significato delle parole usate per descrivere le sensazioni, ponendosi e proponendo, spesso per la prima volta, la domanda: "Cosa vuol dire che un vino č buono?". Da quella scena, da quella domanda ha preso le mosse questo libro...
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