Guida alle cittą del tartufo
Touring Club Italiano
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Guida alle cittą del tartufo
Autore: Touring Club Italiano - Editore: Touring , 2000
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Autore: Touring Club Italiano
Editore: Touring , 2000
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Breve recensione:
Parte dalle Langhe e discende l'Appennino, il viaggio che conduce alla scoperta delle Cittą del Tartufo e delle bellezze del loro territorio. Quel tanto d'arte e cultura che non guasta e via libera ai nuovi sapori: ristoranti di nome e semplici trattorie, degustazioni e shopping enogastronomico per fine settimana originali.
- Storia e biologia del tartufo
- Tutte le specie di pregio gastronomico
- La raccolta e la conservazione
- I cani da tartufo: le razze e gli incroci
- Le 21 Cittą del Tartufo
- Una ricetta per ogni campanile
- Gli alberghi e i ristoranti raccomandati
- Le vetrine della buona tavola
- Le manifestazioni enogastronomiche
- La legge e il calendario nazionale della raccolta.
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