L'Italia del biologico. Prodotti, aziende, vacanze
Francesco Soletti
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L'Italia del biologico. Prodotti, aziende, vacanze
Autore: Francesco Soletti - Editore: Touring , 2002
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Autore: Francesco Soletti
Editore: Touring , 2002
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Breve recensione:
Un repertorio completo che aiuta il consumatore a districarsi nel mondo dell'alimentazione naturale grazie a centinaia di indirizzi, notizie pratiche, schede e proposte per fare acquisti, per assaggiare i piatti della cucina contadina e per trascorrere una vera e propria vacanza ecologica. Il capitolo introduttivo presenta: i fondamenti dell'agricoltura biologica, un glossario dei termini pił ricorrenti, la certificazione e l'etichetta biologica. La sezione dei prodotti biologici comprende: 8 approfondimenti per categoria, 75 produzioni italiane tradizionali, 1053 specialitą tipiche regionali. Le 1093 aziende biologiche includono: 657 produttori che effettuano vendita diretta, 506 agriturismi e fattorie che forniscono ospitalitą, 368 esercizi con ristorazione, 137 aziende operanti all'interno di parchi naturali.
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